圖:酒樓經理表示,“洗碗大姐”屬主管級,要負責編更等事宜。來源:香港《大公報》
  中新網10月13日電 據香港《大公報》報道,香港最低工資時薪建議加至32.5元(港幣,下同)之際,網傳酒樓洗碗工薪金高過部長,網民嘩然。元朗一間酒樓以月薪達1.28萬元招聘“洗碗大姐”,較同時招聘部長開出的1.235萬元月薪,還要高出450元。有餐飲業雇主表示,業界面對“請人難”問題,必要時會“重金禮聘”洗碗工,更指旗下食肆的洗碗工月薪早已高達1.68萬元,高過部分初級部長。飲食業工會認為,洗碗人工高過部長只是個別情況。
  網上昨日流傳元朗一間連鎖酒樓在門外張貼的招聘告示,標明“洗碗大姐”月薪可達12500元至12800元,相較旁邊招聘部長月薪可達12350元更高。發帖者稱,周圍都請人洗碗,故洗碗大姐薪金已經高過部長。貼文引起網民熱議,有人認為洗碗辛苦過當部長,薪金高都屬正常;有人就質疑可能實際薪金並非這麼高。
  該酒樓是富臨集團旗下“富臨皇宮”的元朗店,酒樓經理麥先生昨日接受《大公報》記者查詢時表示,“洗碗大姐”是酒樓洗碗部門的主管級人員,工作範圍除了洗碗,還要負責編更等事宜,所以招聘薪金才會高過部長。至於一般洗碗工的薪金,他稱薪金與經驗掛鉤,平均時薪高於最低工資30元,每日工作8小時,輪兩班工作。《大公報》記者翻查勞工處招聘網頁所見,全職洗碗工的月薪介乎7800至13000元,兼職時薪則由30至60元不等。
  香港工聯會飲食業職工總會主席郭宏興稱,洗碗工較其他工種更辛苦,體力勞動大,未必人人願意做,現時一般快餐店洗碗工的月薪約9000多元,酒樓由於工作量大,工時長,薪金一般亦稍高,但洗碗工薪金高過部長的情況並不多見,相信今次只是個別例子。他又說,香港近月新開張的食肆減少,飲食業工友都反映高薪挖角的情況已少見。
  侍應要求轉任洗碗工
  本身是敘福樓集團執行董事的稻苗學會主席黃傑龍說,飲食業請人難,必要時要“重金禮聘”洗碗工,集團旗下有日式食肆的洗碗工人曾欠一半人手,為應付需求,只能大幅加薪招聘,故現時部分洗碗工的人工連獎金,月薪高達16800元,高過部分中式食肆的初級部長,集團內甚至有原本做侍應的員工,要求轉任洗碗工人。
  本身是新光酒樓集團常務董事總經理的現代管理(飲食)專業協會會長胡珠指,個別地區請人難,洗碗工的薪金亦水漲船高,但薪金高過部長應只是個別情況。他指最低工資委員會建議明年提升最低工資水平,擔心會帶來漣漪效應,增加飲食業整體成本。(記者 曾敏捷)
(編輯:SN098)
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